用料
新鲜米粉 一小盘
热水 适量
⭐料汁⭐
生抽/味极鲜 2勺
蚝油 1勺
糖 1小勺
鸡精/味精 1小勺
老抽(调色,可不放) 1小勺
清水 半小碗
⭐配菜⭐
肉丝
青菜
葱姜蒜
完全不油腻:超简单快手炒粉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜米粉热水泡1-2分钟后装盘
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
⭐调料汁 1.先放蚝油,手抖放多了就少放一勺生抽 2.清水多少都可以,差不多半碗最多 3.最后加清水用筷子拌匀 ⭐提前切好葱姜蒜,配菜
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.起锅烧热油,油温差不多手放在锅上方有热度 2.转小火,放葱姜蒜炒香 3.转中火,放肉快速炒到半生不熟 (如果油少锅内有点干)倒一勺料汁下去 4.放配菜,大概炒30s左右,看蔬菜的量,炒到收缩就行 5.放米粉 翻炒几下之后,将剩下的料汁分次倒入(取决于做的量,如果是4勺清水,那分两次倒入;水多就分三次) 5.收汁 收汁以前尝一下味,淡了加半小勺鸡精/半勺味极鲜or酱油。 咸了,加点水。 6.收汁的过程中还可以加辣椒粉孜然之类,加了以后会有路边摊的口感hhh 最终成品取决于个人喜好,喜欢干一点的话,收干一点。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎蛋不粘锅秘籍 1.要么油多。 2.要么倒一圈油之后用油刷把刷一遍 最重要的是 ⭐油一定要用大火烧到很热,快冒烟的状态(这个温度多把握一下,如果冒烟了再转小火很容易焦掉) ⭐这个时候转小火 ⭐快速倒入鸡蛋 这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了 参考的是煎鱼的方法
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收汁比较干的状态
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
带汤水版本
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒年糕
鲜米粉的做法简单又好吃 扩展
用料
米粉、里脊肉、酸菜、冬笋、小米辣、生菜、麻辣酱、剁椒、醋、生抽、麻油
步骤
1.将里脊肉或牛肉切丝用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,笋切好。
2.碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的米粉或宽面条,舀上一勺湖南剁椒即成。
3.将肉丝放入炒熟,加入一勺麻辣酱翻炒均匀,小汤锅中将水煮沸,放入米粉或面条,生菜烫熟。
4.碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的面条或米粉,舀上一勺湖南剁椒即成。
鲜米粉的做法简单又好吃 扩展
材料,油豆腐,小白菜,金针菇,香菜,火腿肠。做法,腊肠先放干锅煸一下后放水再放小白菜,金针菇煮5分钟,鲜米粉放水打散过几遍水后也放进锅中煮2分钟后再放进油豆腐,把鲜米粉跟配菜一起捞起来,放香油,生抽,香菜即可。